思い出のカルボナーラ

学生時代のある時期、ルームメイトと一緒に住んでいた。

田舎町に住んでいたので、自炊がほとんどで、

交代で食事を作っていた。

ルームメイトはカルボナーラが大好きで、

週に1回くらい食べていた。

私はどちらかというトマトソース好きだったので、

あまり食べることがそれまで無くて、

その頃、一生分くらいカルボナーラを食べたような気がしていた。

今はときどきリクエストされてカルボナーラを作るのだが、

たくさん食べたからか、美味しく作れる気がする。

生クリームは入れず、卵とチーズとパンチェッタで作るのがコツ。

ローマ風、と言われているらしいレシピ。

行ったことないからわからないけれど。

カルボナーラを作ったり食べたりするとあの頃を思い出す。