たかが葉っぱ、されど葉っぱ

夫婦お二人のイタリアンレストランがありまして、

グリーンサラダと、パスタのランチセットが美味しいです。

デザートもつけたいところですが、

それはたまにの贅沢ということで。

注文すると、サラダを混ぜるようの大きなボウルに

あらかじめあらってあるグリーンをふたつかみ、

入れ、ソースを入れて、手でさっ、さっと混ぜるのを見るのが好き。

日替わりのトッピング、トマトだったりナッツだったり

さつまいもだったりを乗せてできあがり。

パスタもおいしくて好きなお店なのだが、

サラダも手を抜かない、そんなところがとても好きです。

サラダは、水をしっかり切る、

葉っぱものには全体的に混ぜて味をなじませる、

は手を抜かないようにしています。

お気に入りのソースはシンプルに塩、胡椒、オイル、

ワインビネガーと、かんきつ系を混ぜること。

これをベースにお醤油や、ゴマ、しょうが、マスタード、

玉ねぎやニンジンのすりおろしを入れてバリエーション。