鯖を見直す旅

鯖、お値段お手頃で家計の味方、鯖。

とはいえ、みそ煮も、塩焼きも油が重くてそれほど好きではなかったのです。

この度ちょっとした用事があり、京都の地方に行くことになり、

京都駅でお弁当を購入することになりました。

3種類ほど買って2人でつつこう、ということになり。

おかずの多いお弁当と、鯖寿司、鯛ちらしを購入。

酢でしめた鯖を昆布で巻いた鯖寿司、身の油の重さを感じず

美味しくぺろっと食べてしまいました。

鯖の苦手な先入観をすっかり裏切られました。

また、朝食でへしこも頂く機会がありました。

たぶん、自分では食べてみよう、と思わなかったと思うので、

こういう出会いはありがたいですね。

保存食なので、かなりしょっぱくはありますが、

発酵したうまみが白米にあって、ごはんが進みます．．．

鯖らしい味わいではないのだけど、美味しかった。

ついつい、保守的になってしまうところを、

新鮮な気持ちになれるの、旅の醍醐味ですね。