羊を食べる冒険

地域性で子供のころ羊を食べなかったので、

初めて食べたのは、親戚の家で食べたジンギスカンだった。

もともと甘い醤油味が好きではなく、

すき焼きなども好まない子供であったため、

味が濃く、口に残る感じがどうも好まず、

良い思い出という記憶ではない。

その後、色々な料理を食べる機会に恵まれ、

シンプルなラムチョップなんか、今では大好きになった。

フレンチ風にタイムやローズマリーをたっぷり入れて

ローストするのも好きだし、

イギリス風にミントソースで食べるのもおいしい。

最近はパクチーとレモンで食べるのも好き。

トマトで煮込んだり、

羊のソーセージなんかも大好きだ。

自分で作るのも良いのだが、

ラムをおいしく食べたい、となったら

やはりワカヌイ。

こちらはビーフもあるので悩むところですが、

ラムが食べたいならやはり。

シンプルに美味しくて、シンプルに良い店だなと思う。